Nuestra historia

Que una receta exquisita, transmitida de generación en generación, tenga continuidad es siempre motivo de orgullo. En 1994 nació el reconocido queso de oveja Mostelares, elaborado en Hinestrosa de la mano de Ana y Miguel.

Sus orígenes se remontan mucho más atrás, cuando sus antepasados lo elaboraban de forma artesanal en casa para consumo propio y para compartir con amigos. Hoy, tras su jubilación, la tradición sigue viva gracias al impulso de su hijo, Jorge Lezcano, y su nuera, Clara Isabel Roa, que decidieron cambiar de vida, con toda su familia, de Madrid a Burgos en enero de 2020 para continuar con la elaboración de Quesos Mostelares en Hinestrosa e ir aumentando la elaboración tanto de quesos como de productos nuevos como el requesón, helados y las cremas de queso para untar.

Ellos han sabido mantener la esencia de siempre, apostando por una elaboración tradicional sin procesos industriales, al tiempo que incorporan nuevos productos que enriquecen la marca.