La tarta de queso al horno es uno de los postres más buscados en internet y también uno de los más fáciles de preparar en casa. Su textura cremosa, su sabor intenso y su versatilidad la han convertido en un clásico.
En esta receta te enseñamos cómo hacer una tarta de queso cremosa, tipo cheesecake, con ingredientes sencillos y un resultado profesional.
Ingredientes (molde 20 cm)
- 500 g de queso fresco Mostelares
- 4 huevos
- 200 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de harina (opcional, para dar algo más de cuerpo)
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo).
- Mezcla el queso y el azúcar hasta que quede cremoso.
- Añade los huevos uno a uno, integrando bien.
- Incorpora la nata, la sal y la harina (si decides usarla).
- Forra el molde con papel vegetal (sin preocuparte por que quede perfecto, el efecto rústico es parte del encanto).
- Vierte la mezcla y hornea 35–40 minutos.
El punto clave (para que quede cremosa)
- El centro debe quedar ligeramente tembloroso al sacarla.
- Se terminará de cuajar al enfriarse.
- Déjala reposar mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).
Resultado
- Exterior dorado
- Interior cremoso (tipo “La Viña”)
- Sabor intenso a queso
Consejos y variantes
- Añade mermelada de frutos rojos por encima
- Usa queso tierno Mostelares artesanal para diferenciarte
- Puedes aromatizar con vainilla o ralladura de limón
- Sirve a temperatura ambiente para mejor textura